Достопримечательности Болгарии

Болгария обычно воспринимается, в первую очередь, как курорт и в последнюю как источник красот и экскурсий. А между тем, кроме вышеперечисленных популярных достопримечательностей в стране масса интересных мест. О некоторых из них постараюсь рассказать в этом отчете. Заметим, что лучший способ путешествия по Болгарии — автомобиль. Здесь нет пробок, дороги неплохого качества, а цены на аренду машины вполне умеренны. Так что пользоваться прокатом автомобиля здесь можно и нужно, стоит лишь помнить о некоторых нюансах, о которых я уже рассказывал здесь.

Балчик

Собственно сам по себе городок ничем особенно не примечателен. Но при въезде в город вы непременно будете проезжать Ботанический сад и резиденцию королевы Марии.
Балчик. Дворец королевы Марии и Ботанический сад

Экстравагантный минарет подчеркивает восточный шарм строения

Резиденция Королевы Марии

Королева Румынии Мария Эдинбургская (жена румынского короля Фердинанда I) в 1921 году приказала построить здесь летнюю резиденцию и разбить ботанический сад. Надо сказать, что место выбрано более чем достойное.

Королева  была очарована этой частью болгарской земли, которая скрыта между белыми скалами Балчика и морем — кусочек рая. Старые деревья, цветы, ручьи и птицы, даже увядшие старые мельницы и сушеные каменные фонтаны пленили ее. Итальянские архитекторы Аугусто и Америго разработали «Тихое гнездо» для королевы. Новостройки следовали стилю существующих строений — материалы для их постройки были получены из камня, взятого в Балчике, а крыши покрыты турецкой черепицей, сохранившей свою подлинную патину старого болгарского дома. 
Летняя резиденция королевы была построена по проектам итальянских дизайнеров и архитекторов в период с 1924 по 1931 год (строительство парка продолжалось вплоть до 1936 года). В состав резиденции входят 10 вилл и часовня; при постройке этого комплекса использовалось сочетание различных архитектурных стилей.
Дворцовый парк — подражание критскому лабиринту; местная церковь в связи с этим была перенесена по камню с острова Крит. 
Балчик. Дворец королевы Марии и Ботанический сад

Оригинальное оформление стен

 Ботанический сад

 
Ботанический сад с террасами, нависающими над морем был создан швейцарским архитектором Жюль Жаны. Цветочные великолепие расцвело после 1955 года, особую привлекательность составляют 250 видов крупных кактусов, расположенных на 1 га — второй в Европе после его сестры в Монако, и розарий с ароматом 34 сортов роз — также второй по величине в Европе. Здесь вы можете увидеть конфетное, резиновое и бумажное дерево, вечнозеленые магнолии в Метасеквойя.
Всего в парке насчитывается более 3000 редких и экзотических растений.

Самым красивым садом считается Сад Аллаха. Особо можно отметить следующие места: Серебряный колодец; аллеи, выложенные мельничными жерновами; глиняные кувшины, привезенные из Марокко. На берегу моря установлен трон, сидя на котором королева Мария наблюдала восход солнца.

Балчик. Дворец королевы Марии и Ботанический сад

Вид на ботанический сад

Балчик. Дворец королевы Марии и Ботанический сад
Балчик. Дворец королевы Марии и Ботанический сад

Балчик. Дворец королевы Марии и Ботанический сад
Балчик. Дворец королевы Марии и Ботанический сад

 

Устричная ферма

Устричная ферма. Балчик. Болгария

Устричная ферма

О Болгарских устрицах

Далее можно поехать в сторону мыса Калиакри. Но по пути рекомендую заглянуть в ресторан на берегу моря неподалеку от устричной фермы. Это немного не доезжая поселка Блгари. Дорога к ресторану весьма экстремальная с уклоном, кажется, не меньше 45 градусов. Но заехать в это место стоит — более свежих мидий есть мне до сих пор не приходилось. При желании можно посетить дрейфующую устричную ферму. Мы на нее не поехали и решили посвятить все время дегустации  местных блюд из мидий. Тут и мини шашлыки из мидий и свежие мидии в пацере, суп из мидий. В общем практически все, что можно приготовить из этого морского деликатеса. 

О Болгарской кухне

 
Тут стоит оговориться о болгарской кухне и использовании в ней продуктов моря. Хотя страна расположена на морском побережье, кухня вовсе не изобилует морскими деликатесами и морепродуктами особенно, так как Черное море в принципе не располагает их большим ассортиментом. Креветки, мидии да рапаны. Вот, пожалуй, и весь ассортимент. Да и тот по качеству не сравнится с морепродуктами из Юго-Восточной Азии или Америки. Поэтому если вы считаете себя ценителем подобных продуктов, то ехать в Балчик стоит разве что для экзотики, ну и свежесть продукта тоже гарантируется. С точки зрения качества вы можете быть здорово разочарованы — болгарские мидии очень некрупные и песочек вам обязательно поскрипит на зубах. Посмотреть меню и почитать информацию можно на официальном сайте ресторана Дълбока (есть версия на русском языке). Тоже касается и рыбы. В курортный сезон практически любой ресторан на побережье предложит вам достаточно большой ассортимент блюд из свежевыловленной рыбы. Однако любителей побаловать себя вкусной рыбкой, особенно тех, кому довелось побывать на берегах средиземноморья или адриатики может ждать разочарование — действительно вкусной рыбы в Черном море водится немного. Мне понравились карагез и камбала. Последняя, кстати, ничего общего с плоской рыбой, которая продается у нас не имеет. Также понравились различные виды мелкой рыбы (по размеру: от кильки до мойвы): цаца, местные сардины, ставрида. Чем мельче рыба, тем она вкуснее. Способы приготовления простые: крупная рыба — гриль, мелкая — фритюр. Надо сказать, что такая обработка продуктов в принципе типична для болгарской кухни.
Если продолжить гастрономическую тему, то стоит сказать, что изучение местного колорита не будет полным и наполовину, если не опробовать местной кухни, которая, как мы уже выяснили, в основном не жалует рыбу и морепродукты. Устричная ферма. Балчик. БолгарияНа болгарсую кухню сильное влияние оказали соседи — Греция и Турция. Но при этом не утеряны и славянские традиции. От того, наверное, болгарские блюда для нас и привычны и в то же время достаточно оригинальны. Стоит, правда, сказать, что разнообразием болгарская кухня не балует и к концу второй недели турист обычно ищет милые сердцу котлетки с картошкой-пюре. 
Я думаю, на кулинарной теме все-таки стоит немного остановиться и рассказать в общих чертах о болгарсой кухне тем более, что игра слов при переводе с одного языка на другой может показаться более чем забавной.
Например, увидев в меню пункт “задушено заешко” можно подумать, что болгары садисты какие-то — душат зайцев и подают к столу. Однако ничего экзотического в этом блюде на самом деле нет — обычный тушеный кролик. Приезжая в новую страну, мы всегда стараемся попробовать национальных блюд дабы ощутить местный колорит и культуру. Болгарская кухня, как я уже отмечал выше, весьма проста и используются в ней в основном привычные нам продукты (далее в скобках для информации привожу перевод на болгарский): из мяса — свинина и курица (свинско и пилешко), из овощей — помидоры, картофель (домати, картофи) и, конечно, сладкий перец, который мы по привычке называем болгарским. Болгары правда не подозревают, что это именно болгарский перец и потому называют его просто “чушкой”. Популярны также блюда из куриных потрохов.   Блюда приготовленные путем тушения или тем более отваривания встречаются редко. Исключение составляют блюда приготовленные в глиняных горшочках. Очень популярна брынза. Ее добавляют во многие блюда в качестве приправы. Например, в традиционный овощной салат и даже к  картофелю «фри». Кстати, при покупке сыра стоит быть внимательным, так как под названием “сирене” вы получите вовсе не сыр, а как раз брынзу. Если вам нужен традиционный в нашем понимании сыр, то ищите на прилавках “кашкавал”. Похожесть языка вообще может сыграть злую шутку. Так, например, вместо сметаны вы получите сливки, а покупая молоко (мляко) нужно убедиться, что оно не кислое. Не в смысле, что оно испореченное, а что оно обычное для нас (пресно мляко), так как у болгар более популярно “кисло мляко”. Этот продукт также стоит попробовать. Это не просто молоко с истекшим сроком годности, а весьма полезный, питательный и вкусный кисло-молочный национальный продукт. По вкусу и консистенции напоминает йогурт, но немного гуще и кислее. Я бы даже сказал, что кислое молоко — визитная карточка национальной кухни. Из него готовят освежающие питьевые кисло-молочные напитки (айран), холодные супы (таратор), подают в качестве заправки к салатам и горячим блюдам. Кстати о супах. В Болгарии их ассортимент невелик, но внимания любителя вкусно поесть они заслуживают. По сути, все супы можно разделить на 3 вида. Первый — упомянутый суп таратор (кислое молоко с добавлением мелко нарезанных свежих огурцов, укропа и чеснока) — в чем-то схож с нашей окрошкой на кефире. Куриный суп — отличается от привычного нам тем, что в его состав входит молоко (в данном случае пресное). И последний вид — чорба. Я пробовал рыбную и куриную. В основе супа — опять же молоко. В первом случае в молоке варят рыбу, во втором — куриные потроха. Отдельно к супу подают измельченный чеснок с уксусом. С непривычки сочетание продуктов может показаться неестественным, однако в действительности при правильном приготовлении эти блюда не только вусны, но и весьма аппетитны на вид.
Ну и заканчивая кулинарный экскурс, нельзя не коснуться алкогольной темы. В Болгарии любителей горячительного ждет практически рай. Говорить про популярные ромы, тыкилы и пр. смысла нет. Стоит лишь сказать, что цены на них здесь более чем демократичны и “затариваться” в дьюти фри не имеет никакого смысла. Есть также местные напитки, произведенные по лицензии. Местный же (национальный) рынок алкоголя представляет гораздо больший интерес. Пойдем по повышению градуса… Пиво. Пенный напиток предоставлен несколькими марками. Качество, на мой вкус, выше среднего, во всех заведениях вам предложат свежее разливное пиво. Темных сортов и нефильтрованного пива мне встречать не приходилось. Только традиционное светлое или с добавлением лимонада (мода на него распространилась только в последний год). В целом же Болгария отнюдь не пивная страна, поэтому и напиток этот тут качественный, но “без претензий”.
Вино. Если вы любитель данного напитка или даже ценитель, то разочарованы вы не будете наверняка. Ассортимент очень велик, поэтому стоит пробовать вина, контролируемых по наименованию марок, например, Мавруд, Мелник и ряд других.
Крепкие напитки. Когда говорят о количестве употребляемых крепких напитков, обязательно упоминают россиян. Может это и справедливо, но меня лично всегда удивляло, почему среди лидеров не значатся болгары. Крепкий алкоголь здесь весьма высокого качества и употребляется местными в больших количествах. 
Ракия — основной напиток. По сути представляет собой водку из плодов винограда или сливы, алычи, персиков и пр. Есть варианты произведенные заводским способом и в домашних условиях (самогоноварение по-нашему). Последний вариант рекомендуется дегустировать лицам, имеющим опыт так сказать, ибо градусность напитка колеблется от 45 до 70 градусов и пьется при этом легко… зато результаты могут быть непредсказуемыми. В общем стоит быть аккуратным. 
Мастика — анисовая водка. Напиток на любителя — анис в сильной концентрации или нравится или совершенно неприемлем. Различий в качестве изделий разных производителей мной обнаружено не было.
Коньяк — ассотимент невелик — Плиска и Слънчев бряг. Кто знает, тот понимает… Комментировать смысла не вижу.
И последнее в списке — ликеры, точнее ликер — мента. Речь идет о мятном ликере. Вкус и запах напоминают скорее гигиенические препараты чем напиток. Тем не менее в сочетании с мастикой, напиток образует весьма оригинальный коктейль, именуемый местными “облачко”. Поверьте, если вы закажите его в местном ресторане, местные зауважают и примут за своего.
Здесь не найти растворимого кофе и заварного чая. Первый только натуральный, высокого качества в любом даже очень захолустном заведении. Второй отсутствует как класс — только в пакетиках. Местные чай не жалуют как и газированные напитки, зато кофе и натуральная минеральная вода всегда и на любом застолье.   В общем Болгария очень интересная страна для тех, кто любит вкусно поесть и кому интересна славянская культура с турецким колоритом, смешение традиций.
 

Мыс Калиакра

Мыс Калиакра одно из самых красивых мест на протяжении болгарского побережья. Калиакра признана защищенной территорией, благодаря своей огромной красоте – уникальная комбинация крутых скал и кристально чистой воды моря. Болгария. Балчик. Мыс КалиакраРайон известен и дельфинами, большим разнообразием морских птиц, которые гнездятся в скалах.
Большое богатство флоры и фауны в районе мыса Калиакра прежде всего следствие экологической чистой зоны, нетронутой деятельностью человека и по этой причине сохранившей свою первозданную красоту. Простирающийся на расстоянии более двух километрах в Черном море Калиакра известен как самый длинный мыс на Балканском полуострове. Мыс выдается в море приблизительно на 2 километра и является природным и археологическим заповедником, входящим в перечень ста крупнейших туристических достопримечательностей Болгарии. Залив, защищаемый мысом от суровых зимних ветров, является традиционным местом убежища от непогоды морских судов. Берега мыса Калиакра — клифового типа, высота отвесных скал достигает 70 метров.

Болгария. Балчик. Мыс КалиакраГрунт имеет красноватый цвет и от того в закатных лучах на фоне моря приобретает совершенно необыкновенный окрас. Наиболее известная легенда об этом мысе о 40 болгарских девушках, которые предпочли связать свои косы и броситься в Чёрное море с мыса Калиакра, вместо того чтобы быть пленёнными османами. В честь этой легенды поставлен обелиск при входе в один из маленьких заливов под названием «Ворота 40 Девиц». Другая легенда связана с Николаем Чудотворецем, в 1993 году построена часовня с изображением его могилы. При правлении Османской империи также существовал дервишский монастырь на том же месте. Третья легенда рассказывает о Лисимахе, преемнике Александра Македонского, который завладел сокровищницей и скрылся у мыса Калиакра, но погиб вместе со своим флотом в шторме.

Такова краткая история изученных нами достопримечательностей прибрежной части страны. Болгария. Балчик. Мыс Калиакра
Болгария. Балчик. Мыс Калиакра

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Следующая запись
Предыдущая запись

Читайте также:

CC BY-SA 4.0 This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.